Fenugreek (मेथी):-दोस्तों आज हम बात करेंगे मेथी के बारे में जिसे फेनुग्रिक सीड्स भी कहा जाता है यह एकलौता ऐसा फ़ूड है जो मेल और फिमेल दोनों के लिए काफी बेनिफिशियल होता है ये एक ऐसा फ़ूड है जिसके बहुत सारे हेल्थ बेनिफिटस हैं।
दोस्तों मेथी दाने के गुणों के बारे में हमारी आयुर्वेद की किताब आस्टांग हृद्यम में महर्षि वाग्भट जी ने विस्तार से वर्णन किया है।
अगर कोई फ़ूड है जिसमे इलेक्ट्रो मेग्नेटिक पावर सबसे ज्यादा है किसी भी तरह के दर्द को चुम्बक की तरह खीचकर टोक्सिंस को आपके शरीर के अन्दर से बाहर कर देता है वो है यह मेथी का दाना।
मेथी वात को कम करने में, कफ को बेलेंस करने में हेल्प करता है। जिन लोगों को पित्त की प्रोब्लम है उन्हें काफी ध्यान रखने की जरुरत है क्योंकि मेथी इसे बढ़ा सकता है।
दोस्तों इसके नुट्रीसनल वैल्यू की बात करें तो मेथी दाना फुल ऑफ़ नुट्रीयन्ट्स है।
आपके जानकारी के लिए बता दें कि एक बड़े स्पून मेथी दाने में 35 केलरीज, 6 ग्राम कर्ब्स, 3 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम फैट
इसके अलावा मेथी के अन्दर बहुत सारे विटामिन, मिनरल्स भी होते हैं जैसे की आयरन, मग्निज कॉपर मग्निशियम साथ ही इसमें बी ग्रुप के वायटामीन्स, फोलेट साथ ही कुछ मात्रा में जिंक, पोटेशियम भी होता है।
आइये अब जानते है मेथी का प्रयोग करना कैसे है ?
रात को 1 ग्लास गुनगुना पानी में एक टेबल स्पून मेथी के दाने को डालकर रातभर के लिए रहने देना है। सुबह फ्रेस होने के बाद बिना ब्रश किये बासी मुंह इस मेथी पानी को पी लें और जो मेथी दाने हैं अच्छी तरह से चबा चबा कर खा जाएँ। इसके बाद 40 -45 मिनट तक कुछ भी न खाएं इस तरह अगर आप मेथी का सेवन करते हो तो आपको इसका 95% रिजल्ट मिलेगा।
आइये जानते है इसके सेवन से शरीर को होने वाले फायदों के बारे में..
दोस्तो मेथी आपके डाइजेस्टीव सिस्टम को बेटर करने के लिए बहुत अच्छी होती है। इसके अन्दर जो फाइबर होता है वो प्रो बायोटिक्स का काम करता है। यह आपके शरीर के अन्दर में अच्छे बक्टिरिया को बढाने में हेल्प करती है और जो बेड बक्टिरिया होते हैं उन्हें कम करती हैं।
इससे आपका पाचनतंत्र मजबूत होता है। यह आपके लीवर को मजबूत करती है जिससे आपका लीवर अच्छी तरह काम करता है। आपके शरीर के अन्दर एम्जाइम्स प्रोपर एक्टिव होते हैं। आंतो मे मजबूती आती है, जिससे पेट में डाइजेशन प्रोसेस इम्प्रूव होती है।
वेट लोस में यह बहुत फायदा करती है। अगर आप एक्स्ट्रा फैटी हो गये हैं यानि मोटे हो गये हैं तो ऐसे में मेथी आपकी बहुत मदद करती है क्योंकि मेथी आपके भूख को कम करेगी आपको बार बार खाने का मन नहीं करेगा। धीरे धीरे आपके शरीर के अन्दर चर्बी को यह बर्न करने में हेल्प करेगी।इसके रेगुलर सेवन से आप देखेंगे आपका वेट भी धीरे धीरे कम होने लगा है।
साथ ही यह आपके मेटाबोलिज्म को बूस्ट करने और आपके इम्युनिटी को मजबूत करने में यह हेल्प करती है।
मेथी किडनी के हेल्थ के लिए भी बहुत बेनेफिसिअल होती है। इससे आपकी यूरिनरी सिस्टम भी बहुत अच्छी तरह से वर्क करता है।
डाइबिटीज की बीमारी में यह बहुत फायदा करती हैं, अगर आप मेथी दाने का लिमिट मात्रा में रेगुलर सेवन करते हैं तो आपको कभी भी डाइबिटीज का ख़तरा नही होगा और अगर डाइबिटीज हो भी गयी है तो आप इसे अपने डाईट में शामिल कर लें इससे आपके बॉडी में शुगर लेवल कम होने लगेगा और आपकी बॉडी में इन्सुलिन का प्रोडक्शन बढ़ने लगेगा और तेजी से आपका शुगर लेवल कण्ट्रोल होने लगेगा डाइबिटीज पेशेंट को मेथी का सेवन जरूर करा चाहिए
इसके अलावा यह आपके हार्ट के हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होती है। मेथी बॉडी के अन्दर कोलेस्ट्राल लेवल को कण्ट्रोल रखती है। इससे हमारे शरीर का बेड कोलेस्ट्राल कण्ट्रोल होता है और शरीर में गुड कोलेस्ट्राल को बढाती है। इसके साथ ही ब्लड प्रेशर को कण्ट्रोल करती है।
गलत खाने की आदत के कारण आपने देखा होगा आजकल लोग घर का खाना कम और बाहर का खाना ज्यादा खाते हैं। ऑयली फ़ू, मसालेदार स्पायसी फ़ूड, ज्यादा खाने के कारण कोलेस्ट्राल की प्रोब्लम काफी ज्यादा देखि जा रही है। ऐसे में अगर अपने डाईट में मेथी दाने को शामिल करते हैं तो इससे आपका कोलेस्ट्राल लेवल भी कण्ट्रोल रहेगा और आपका ब्लड प्रेशर नार्मल रहेगा।
मेथी हमारे स्किन के लिए भी बहुत बेनिफिशियल होती है। इसके इस्तेमाल से स्किन ग्लो करती है, स्किन पर चमक आती है।
बालों के गिरने की प्रोब्लम में भी आप मेथी का इस्तेमाल कर सकते हैं। जिनका हेयरफाल बहुत ज्यादा हो रहा है, बालों में रूखापन आ रहा है तो ऐसे में मेथी इन समस्या को दूर करने के लिए बहुत अच्छी होती है। मेथी के सेवन से स्केल्प मजबूत होते हैं।
इसके अलावा मेथी पुरुषों में अंदरूनी कमजोरी को दूर करने के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। यह मेल्स के टेस्टोस्टेरोन लेवल बढ़ाने में मदद करती है, जिससे शरीर में एनेर्जी लेवल बढती है। आपको हमेशा तरोताजा महसूस करती हैं।
ब्रेस्ट फीड करवा रही माताओं को भी अपने डाईट में मेथी को शामिल करना चाहिए। इससे उनमे मिल्क प्रोडक्शन बढ़ता है और बच्चे को दूध की कमी नही होगी।
इसके अलावा जिन महिलाओं को पीरियड्स में अनियमितता की प्रोब्लम रहती है। पीरियड्स बहुत लेट लेट आ रहे है या जिनको डिलीवरी के बाद गर्भाशय से रिलेटेड प्रोब्लम रहती है। उसमे भी यह मेथी बहुत हेल्प करती है एज ए टोनिक वर्क करती है, जो महिलाएं अपने डाईट में मेथी को शामिल करती हैं। उन्हें ये सारी प्रोब्लम से छुटकारा मिलता है, साथ ही साथ एक्स्ट्रा चर्बी यानि मोटापे से भी राहत मिलता है।
पोटेशियम से भरपूर होने के कारण मेथी का सेवन बालों की समस्या रोकने में मदद करती है। साथ ही एसिड, प्रोटीन और औषधीए गुणों से भरपूर मेथी बालों को पोषण देती है, जिससे आपके बाल स्वस्थ और मजबूत बने रहते हैं। आप मेथी का हेयर मास्क लगा सकते हैं मेथी हेयर मास्क लगाने से हेयर फॉल, सफेद बाल और रूसी जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
दोस्तों पुराने समय के लोग अपने हेल्दी लाइफ स्टाइल के कारण लम्बे समय तक स्वस्थ जीवन जीते थे। उस समय लोगों को जॉइंट रिप्लेसमेंट नहीं करवाना पड़ता था। 90 – 95 सालों तक बिना किसी परेशानी से आसानी से चलफिर सकते थे क्योंकि वो लोग मेथी को अपने डेली रूटीन में शामील करते थे और मेथी के लड्डू खाते थे।
हमारे कहने का मतलब यह कि अगर आपको जॉइंट पेन की प्रोब्लम है। घुटनों में, जोड़ों में ,कमर में दर्द रहता है, कोहनियों में दर्द है शरीर के पूरे जॉइंट में दर्द रहता है। मसल्स यानि मांसपेशियों में दर्द रहता है इन सारी प्रोब्लम में मेथी आपकी बहुत ज्यादा हेल्प करेगी।
अगर आपको मेथी रेगुलर खाने में दिक्कत है तो सर्दियीं में मेथी का सेवन जरूर करें। यह आपको साल भर के लिए जॉइंट पेन की प्रोब्लम से दूर रखेगी और बॉडी में होने वाली जॉइंट पेन से आप बचे रहेंगे।
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इस आर्टिकल को अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद…
