The Right Way to Eat Eggs.:- दोस्तों आज के इस ख़ास आर्टिकल में हम जानेंगे कि एक दिन में ज्यादा से ज्यादा कितना अंडा खाया जा सकता है? अंडे को कब खाने से ज्यादा फायदा होता है यानि अंडा खाने का सही समय क्या है? पिप्म्ल्स वाले लोगों को अंडा खाना चाहिए या नहीं खाना चाहिए जिम करने वाले, बॉडी बिल्डिंग करने वाले लोगों को अंडे का इस्तेमाल कब और कैसे करना चाहिए और जो लोग वजन घटाना चाहते हैं। उन्हें अंडे को अपने डाइट में कैसे शामिल करना चाहिए।
99% लोग नहीं जानते अंडे खाने का सही तरीका तो ये रहा अंडा खाने का सही तरीका।
लोग अंडे को अपने डाइट में खाने में करते ही हैं लेकिन जब भी अंडे का नाम आता है। लोगों के मन में बस ये ख्याल आता है कि इसे खाने से शरीर में गर्मी बढ़ जाती है और चेहरे पर एक्मे पिम्पल्स की प्रोब्लम शुरू होने लगती है।
क्योंकि लोगों को इस बात की बिलकुल भी जानकारीं नहीं होती की अंडे को कब? कैसे और कितनी मात्रा में खाने से क्या क्या फायदे और क्या नुकसान होते हैं। सच तो यह है कि अंडे का इस्तेमाल वजन बढ़ाने और वजन घटाने दोनों तरह से किया जा सकता है, लेकिन उसके लिए इसे खाने का सही तरीका पता होना बहुत जरूरी है।
आइये जानते हैं एक दिन में ज्यादा से ज्यादा कितना अंडा खाया जा सकता है, लेकिन इसके पहले ये जानना होगा कि अंडे में क्या क्या होता है? और ये कौन कौन सी प्रोब्लम में फायदा पहुचाता है।
दोस्तों अंडा पोषक तत्व से भरपूर होता है। इसलिए इसे वजन घटाने और वजन बढ़ाने में दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
कुछ लोग एक बाइट्स याने अंडे के सफ़ेद वाले हिस्से का इस्तेमाल करते हैं। जबकि कुछ लोग पूरे अंडे का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए यहाँ सवाल ये उठता है कि अंडे को पीले वाले हिस्से के साथ खाया जाये तो दिन भर में कितना अंडा खाया जा जा सकता है और सिर्फ एक बाइट्स खाया जाये तो इसे कितनी मात्रा में पूरे दिन में सेवन किया जा सकता है।
दरअसल अंडे में प्रोटीन हेल्दी फैट और अच्छे कोलेस्ट्राल की मात्रा सबसे ज्यादा होती है लेकिन फिर और सभी तरह के विटामिन अंडे के पीले वाले हिस्से में होते हैं कि हम इसे इतना ही खाएं जितना की शरीर को जरुरत पड़ती है।
हमारे शरीर को दिनभर में 300 मिलीग्राम HDL कोलेस्ट्राल की जरुरत पड़ती है और एक अंडे में 187 यानि 187 mg कोलेस्ट्राल होता है। इस हिसाब से अगर अंडे को योग के साथ यानि पूरे अंडे का इस्तेमाल करते हैं तो आपका दो या तीन से ज्यादा अंडा पूरे दिन में नहीं खाना चाहिए।
डाईबिटिज और हार्ट पेशेंट वाले लोगों को ज्यादा से ज्यादा एक अंडे से ज्यादा पूरे दिन में सेवन नहीं करना चाहिए या फिर अपने डॉक्टर के सलाह के हिसाब से इसका इस्तेमाल करना चाहिए।
अंडे के ज्यादा इस्तेमाल से डाइजेशन प्रोब्लम और दिल की बीमारी होने के चांसेस बहुत ज्यादा रहते हैं। एक रिसर्च में पाया गया है अंडे का जरुरत से जादा इस्तेमाल करना 30 % लोगों में बुरे कोलेस्ट्राल की मात्रा को बढाता है। जिसे आर्टरिज ब्लोकेज होने के चांसेस बहुत ज्यादा रहते हैं।
वैसे तो अंडे का इस्तेमाल कभी भी किया जा सकता है, लेकिन जरुरत के हिसाब से अंडे की क्वांटिटी और खाने का समय में बदलाव करना बहुत जरूरी होता है, क्योंकि कुछ लोग वजन बढ़ाने में इसका इसका इस्तेमाल करने करते हैं तो कुछ लोग वजन घटाने में लेकिन चाहे। आप वजन बढ़ाने के लिए इसका इस्तेमाल कर रहे हैं या वजन घटाने के लिए।
अगर आप अंडे को पीले वाले हिस्से के साथ खाना चाहते हैं तो इसका सुबह क नाश्ते में इस्तेमाल करना सबसे ज्यादा फायदेमंद साबित होता है, क्योंकि अंडे में हाई क्वालिटी प्रोटीन हेल्दी फैट और सभी तरह के एसेंशियल एमिनो असिड पाए जाते हैं।
इसलिए इसका नाश्ते में सेवन करने से लंबे समय आपको सेतिसफाईड और एनेर्जेटिक रखता है, लेकिन एक बात का हमेशा ख्याल रखें अगर आप वजन घटाने की वजन डाइट फॉलो कर रहे हैं तो आपको एक से ज्यादा अंडे के पीले वाले हिस्से का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इनमे सेचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है।
वैसे तो वजन का बढ़ना और वजन का घटना दोनों ही पूरे दिन में खाए जाने वाले कैलरी पर डिपेंड करता है, लेकिन अंडे की सफेदी वजन बढ़ाने और वजन घटाने दोनों में ही बहुत बड़ा रोल प्ले करता है, क्योंकि अंडे की सफेदी में हाई क्वालिटी प्रोटीन होता है जो एक्सरसाइज़ में ब्रेक डाउन हुयी मसल्स को रिपेयर करने में बहुत मदद करता है।
अगर आप बॉडी बिल्डिंग करते हैं तो 10 से 12 एग वाईट्स का इस्तेमाल दिनभर में किया जा सकता है और अगर आप इसका इस्तेमाल एक्सरसाइज़ से 30 मिनट पहले और बाद में करते हैं तो ये आपको एनेर्जी के साथ साठ मसल्स ग्रोथ में भी बहुत मदद करता है। लेकिन अगर आप वजन घटाने की डाइट फॉलो कर रहे हैं तो आपको 5 से 6 एग वाईटस से ज्यादा एक दिन में सेवन नहीं करना चाहिए।
जिन लोगों को पिम्पल्स की प्रोब्लम रहती है वो अंडा खाने के बारे में हमेशा ही कंफ्यूज रहते हैं। अंडा खाने से पिम्पल्स होते हैं या नहीं ये अभी तक पूरी तरह से साइंटिफिकली प्रूफ नहीं है लेकिन कुछ स्टडी और कुछ पर्सनल एक्सपीरियंस से देखा गया है। अंडे के सेवन से स्किन में आयल का प्रोडक्शन ज्यादा होने लगता है, और जिसकी वजह से पिम्पल्स बढ़ने लगते हैं।
अब खुद से ये समझने वाली बात है कि अंडे में प्रोटीन और फैट होने के साथ साथ इसमें बॉडी में गर्मी पैदा करने की टेंडेंसी भी होती है। जिससे ये सीबीसीएस ग्लैंड को टार्गेट करता है और पिम्पल्स बढ़ने के चासेस और भी ज्यादा हो जाते हैं। इसलिए कोशिश करें पिम्पल्स होने के दौरान अंडे का कम से कम सेवन करें और अगर करते भी है तो पीले वाले हिस्से अवॉयड करते हुए एग वाईटस यानि की अंडे की सफेदी का इस्तेमाल करें।
कुछ लोग अंडे को कच्चा ही खा लेते हैं। कुछ लोगों को लगता है कि अगर अंडे को दूध में फेंटकर पिया जाये तो शायद दूध की गुणवत्ता बढ़ जाती है। लेकिन क्या आपको पता है कि अंडे के अन्दर एक बक्टिरिया होता है। जिसे सेल्वोनीला कहते हैं, ये बक्टीरिया हमारी बॉडी के लिए बिलकुल भी अच्छा नहीं है। जब आप अंडे को कच्चा खाते हैं तो ये बक्टिरिया हमारी बॉडी में जाकर हमें बीमार कर सकता है। फ़ूड पोइजनिंग कर सकता है, डाइजेशन को खराब कर सकता है। यहाँ तक की हार्ट अटैक की प्रोब्लम भी ला सकता है। इसलिए ध्यान रखें कि अंडे को कभी भी कच्चा न खाएं।
अंडा खाने से पहले यह तय कर लें कि वह ठीक तरह से पका है की नहीं, क्योंकि यदि अंडे को ठीक तरह से न पकाया जाए तो इससे साल्मोनेला का खतरा रहता है। जिससे फूड प्वाइजनिंग हो सकती है। अंडे को ठीक से न पका कर खाए जाने से सूजन, उल्टी व पेट की प्रोब्लम हो सकती हैं। हमेशा अंडे किसी अच्छी दुकान से लेना चाहिए ,क्योंकि खराब अंडों के सेवन से कई रोग हो सकते हैं।
आपने देखा होगा जो लोग जिम जाते हैं वो लोग ढेरों अंडा खा लेते हैं क्योंकि जो लोग बहुत जल्दी बॉडी बनाना चाहते हैं। उन्हें लगता है कि शायद ज्यादा अंडे खाने से बॉडी जल्दी बनती है, लेकिन ऐसा बिलकुल भी नहीं है। अगर आप ज्यादा अंडे खाएंगे तो इससे आपको किडनी स्टोंस कि प्रोब्लम हो सकती है। इसलिए अंडे को ज्यादा क्वांटिटी में नहीं खाना चाहिए।
इसके अलावा अंडे में हाई क्वालिटी में फास्फोरस, विटामिन-डी और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसलिए अगर आप चाहते हैं कि आपकी हड्डियां लंबे समय तक मजबूत रहें, तो अंडा जरूर खाएं।
अंडे का सेवन आपकी आंखों के लिए भी फायदेमंद होता है। आंखों के लिए विटामिन-ए जरूरी है और अंडे में यह भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए यह आंखों की रोशनी को तेज रखने में काफी मदद करता। आखों के लिए भी अंडा वरदान है। अगर आपके आखों की रोशनी कम हो गई है, तो आपको रोजाना दो अंडे खाने चाहिए, लेकिन अंडा फ्राई नहीं उबला हुआ होना चाहिए। अंडे से आखों की रोशनी बढ़ती है।
अंडा स्ट्रोंग मेमोरी के लिए बेहतरीन डाइट माना जाता है, इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड व विटामिन-बी12 होते हैं, जो आपके दिमाग को काफी फायदा पहुंचाते हैं इसलिए अगर आपको अपना दिमाग तेज करना है ,तो अंडे जरूर खाएं
अंडा कैंसर में भी फायदेमंद होता है। एक रिसर्च में यह साबित हुआ है कि अंडे में एंटी ऑक्सीडेंट गुण होते हैं। जो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। विशेषतौर पर अंडे के पीले भाग में ट्रिप्टोफैन और टायरोसिन नामक एमिनो एसिड होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते है।
ब्लड प्रेशर में भी अंडे खाने के फायदे देखे जा सकते हैं। अंडा आपके ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है। अंडे का सफेद भाग ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए हेल्प करता है। अंडे में ब्लड प्रेशर कम करने की कैपेसिटी होती है।
प्रेगनेंसी में भी अंडा खाना फायदेमंद होता है। यह गर्भवती माँ को पोषण देता है और होने वाले बच्चे को जन्म के बाद स्वस्थ रखने में मदद करता है। अंडे में कोलिन होता है, जो बच्चे और मां के ब्रेन के लिए फायदेमंद साबित होता है। इसलिए ऐसे समय में आप अच्छी तरह पके हुए अंडे का ही सेवन करें।
बच्चों को अंडा जरूर खिलाएं, पढाई में अगर कमजोर है तो इससे उनकी मेमरी क्षमता बढ़ने के साथ ही उनका मानसिक विकास होगा। एग्जाम में मार्क्स अच्छे आएंगे, साथ ही शरीर तन्दुरुस्त रहेगा।
अगर आपके दांतों में दर्द है तो उसका कारण है आपके बॉडी में कैल्शियम प्रोटीन्स कि कमी है। हमारे दांत कैल्शियम के कारण हैं, अगर हमारे दांत को कैल्शियम न मिले तो इनकी जड़ें कमजोर होने लगती हैं। जड़ें कमजोर होने से हमारे दांतों में दर्द होने लगता है और आगे चलकर सेंसेविटी की प्रोब्लम हो जाती है। ऐसे में अगर आप अण्डों का सेवन करेंगे तो आप देखेंगे आपके दांतों में मजबूती आएगी, दांतों का दर्द अपने आप गायब हो जायेगा।
